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Si hace tiempo que no comes col, te instamos a que vuelvas a fijarte en este saludable y desconocido héroe del mundo vegetal. ¿Quieres tener una piel bonita, perder peso o tener un buen sistema inmunitario? Vea cinco grandes razones para comer (y cultivar) coles.
Antes de que tuviéramos el pequeño invernadero que nos permite cultivar ensaladas y verduras para cocinar durante todo el invierno, cultivábamos entre 50 y 100 coles verdes y rojas cada año, y nos las comíamos todas. Me encantaba mirarlas mientras crecían como flores gigantes en el jardín, y luego cuando descansaban una al lado de la otra en la bodega de raíces. Ver cómo cultivar coles.
La primavera pasada fue la primera vez en más de 40 años de jardinería que no cultivé ni una sola col. Me gustaría haberlo hecho (especialmente la lombarda), a pesar de tener más verduras de las que nuestra casa de dos personas sabe qué hacer con ellas.
En la tienda de comestibles, busque siempre cabezas de col que parezcan pesadas para su tamaño y, excepto la col de Napa, que tengan las hojas bien apretadas. No es necesario que las cabezas sean perfectas; puedes pelar y desechar las hojas exteriores.
¿Qué pasa si comes col todos los días?
Las candinas de la col roja o morada protegen del colesterol para que no obstruya las arterias. Reducen la inflamación y pueden prevenir las enfermedades del corazón. La sinigrina es un compuesto de azufre que ha demostrado proteger contra el cáncer. Los estudios demuestran que quienes consumen col regularmente tienen menos riesgo de desarrollar diabetes.
¿La col es mejor cocida o cruda?
La cuestión de si las verduras cocinadas o sin cocinar son mejores para la salud es un asunto de debate. Las verduras crudas tienden a ser más ricas en algunas vitaminas, como la vitamina C. Sin embargo, cocinarlas puede aumentar otros nutrientes.
¿Qué cura la col?
La col es una planta que se consume habitualmente como verdura. La gente también utiliza las hojas como medicina. La col se utiliza para el dolor de estómago, el exceso de acidez estomacal, las úlceras estomacales e intestinales y una enfermedad estomacal llamada síndrome de Roemheld. La col también se utiliza para tratar el asma y las náuseas matutinas.
Beneficios del laurel
El laurel es una de las verduras más consumidas tanto en la India como en otros países. Pero no todo el mundo sabe que también es una de las verduras más nutritivas que existen. Está cargada de varias vitaminas y minerales esenciales y es buena para el sistema digestivo, la piel, el cabello y el sistema inmunitario. La col también tiene propiedades curativas que también se mencionan en el Ayurveda.
La col y otras verduras crucíferas contienen una gran cantidad de vitamina C y E, que ayudan a la producción de colágeno, el compuesto que mantiene la piel elástica y sin arrugas. La vitamina A, junto con la vitamina D, protege la piel y le proporciona una piel joven.
Las hojas de col se utilizan como cataplasma. El uso de estas hojas puede aliviar las erupciones cutáneas causadas por el acné, la psoriasis, el eczema, las úlceras, las heridas, las picaduras de insectos y las erupciones. Las hojas ralladas o mezcladas pueden aplicarse directamente sobre la zona afectada con algún apósito para una curación más rápida.
La col también puede curar el acné y otras afecciones de la piel. Algunas hojas de col cocidas al vapor y comprimidas en un paño de algodón pueden colocarse en la zona afectada durante la noche para obtener mejores resultados. Los altos niveles de potasio y vitamina A también mejoran el cutis.
¿La col quema la grasa del vientre?
Coles para dietas
Aunque la col no quema la grasa de su cuerpo, sigue siendo ideal para su dieta de pérdida de peso porque es muy baja en calorías. Media taza de col tiene sólo 17 calorías. Una cabeza entera de col con la que se puede preparar una gran ensalada tiene menos de 300 calorías.
¿Es bueno comer col cruda?
Las coles crudas son saludables y contienen nutrientes. Son ricas en vitamina C y tienen proteína de colágeno. Esta proteína ayuda a fortalecer tus huesos y da estructura y flexibilidad a tu piel. También actúa como antioxidante que ayuda a proteger tu cuerpo contra los radicales libres dañinos.
¿La col desintoxica el cuerpo?
La col cumple una doble función de desintoxicación. Sus propiedades diuréticas ayudan a eliminar el exceso de líquido del cuerpo, que arrastra las toxinas. Al igual que otras verduras crucíferas, la col también es rica en azufre, lo que ayuda al hígado a descomponer las toxinas para que puedan ser expulsadas más fácilmente.
Verduras de hoja verde
La col se asocia a menudo con la infame dieta de la sopa de col, pero esta verdura crujiente, barata y versátil puede utilizarse en una amplia gama de recetas y puede añadir crujido y color a las ensaladas y los sándwiches. La col aporta fibra y otros nutrientes como el potasio y la vitamina K, lo que la convierte en un gran complemento para un estilo de vida saludable.
Una taza de col cruda picada (89 g) aporta 22 calorías, 1,1 g de proteínas, 5,2 g de hidratos de carbono y 0,1 g de grasa. La col también aporta potasio, folato y vitamina K. Esta información nutricional la proporciona el USDA.
La col es una buena fuente de fibra y potasio, dos nutrientes clave para la salud del corazón. Mientras que la fibra ayuda a reducir los niveles de colesterol, el potasio reduce la presión arterial. Además, la col es una buena fuente de vitamina B, el folato. Una mayor ingesta de folato está relacionada con un menor riesgo de infarto y accidente cerebrovascular.
La Academia de Nutrición y Dietética recomienda la col y otras verduras crucíferas para ayudar a mantener una función cognitiva fuerte con la edad. Los niveles de memoria y alerta pueden mejorar con una buena nutrición. Los nutrientes de la col ayudan a optimizar el flujo sanguíneo al cerebro. La col es beneficiosa para las personas de todas las edades que quieran mantenerse alerta.
¿Tiene la col el gusano del cerebro?
Hecho: Esto es completamente falso. Las mortales tenias cerebrales que se creía que se veían por comer coles no estaban asociadas a las coles. Es un concepto erróneo. Hay que lavar todas las verduras antes de cocinarlas.
¿La col hace más caca?
El contenido de fibra y agua de la col también ayuda a prevenir el estreñimiento y a mantener un tracto digestivo saludable. Comer una cantidad adecuada de fibra favorece la regularidad, que es crucial para la excreción de toxinas a través de la bilis y las heces.
¿La col puede dar sueño?
La col también contiene vitamina C, que es buena para lidiar con el estrés y la fatiga, y también es una fuente de piridoxina, otro potenciador del sueño. Al-Harbi recomienda tomar un zumo de col antes de acostarse. Jengibre: Esta raíz tiene pequeñas cantidades de melatonina, que induce al sueño y ayuda a calmar los sentidos.
Col cruda
La col, también conocida como verdura Kobi, es una verdura de temporada durante los inviernos. La col alivia la inflamación del cuerpo, reduce el colesterol y la presión arterial. Pero, ¿cuáles son los beneficios de comer col para los diabéticos? ¿Tiene la col algún efecto secundario para los diabéticos? ¡Averigüémoslo!
¿Se ha preguntado alguna vez si la col es una verdura beneficiosa para los diabéticos? Pues sí. El bajo índice glucémico de la col y sus propiedades antioxidantes la convierten en una bendición para los diabéticos. Además, la col es una verdura baja en calorías con un alto contenido en fibra que reduce la posibilidad de que se produzcan picos repentinos en los niveles de azúcar en sangre.
Col al curry/Veggie Preparar verduras de col como guarnición al menos tres veces a la semana es fácil para incorporar esta verdura a su dieta. He aquí algunos platos fáciles que se le ocurren cocinar con col:1. Col en Dal/Sopa: Si no te gusta cómo se cocinan las verduras Kobi, añádelas a dals y sopas para obtener sus ventajas. 2. Jugo de col: Pique la verdura de la col y hágala puré en una batidora de alta potencia para hacer zumo de col.3. Ensalada de col: Mezcla la col hervida con una pizca de sal y un chorrito de limón en tus ensaladas.